さぬきうどん取り寄せ〜

さぬきうどん





暑くなるとざるうどん

 

5月の後半から暑くなりました。 こうなるとざるうどんが食べたくなります。

 

暑くなると自然と冷たいものが欲しくなりますがさぬきうどんの冷たい系は大まかに3種類あります。

 

 

ざるうどん

 

ひかかけうどん

 

冷やしうどん

 

ざるうどんはざるそばとおなじなのでイメージできると思います。

 

ひやかけうどんは湯がいたうどんを冷水で冷やして締めたものに冷たく冷やしたダシをかけて食べます。

 

これがまたややこしいのですが店によっては組み合わせがあったりします。

 

うどんを冷水で冷やさないで熱いままで冷やしたダシをかける

 

逆バージョンでうどんは冷やしで熱いダシをかける

 

うどんもダシも熱いまま

 

うどんもダシも冷たい

 

こんなバージョンが楽しめる有名店もあります。

 

 

冷やしうどんはうどんのどんぶりに氷を入れてます。
うどんが伸びるので私は通常冷やしうどんはさぬきうどん店では食べません。

 

ということで今回はざるうどんです。