ひやかけうどん

暑い時期の冷たいうどん

 

今シーズン初の冷かけうどんを食べてきました。

 

冷かけうどんはうどんもダシも冷たいうどんです。

 

通常のかけうどんはうどんもダシも熱いのですが。

 

 

夏限定でひやけうどんを出しているさぬきうどん店は多いです。

 

 

凝ったさぬきうどん店の中には うどんとダシの熱い冷たいと組み合わせ自由なお店もあります。

 

熱いうどんに熱いダシ

 

熱いうどんに冷たいダシ

 

冷たいうどんに熱いダシ

 

冷たいうどんに冷たいダシ

 

この4つの組み合わせがあります。

 

 

今回のうどん屋さんんにはそんな組み合わせはないので

 

冷たいうどんに冷たいダシでいただきました。

 

100円の丸天を乗せて 450円也

 

 

丸亀のさぬきうどん店

 

さぬきうどんの本場香川県でも 中讃 (ちゅうさん)と呼ばれる地域丸亀市

 

香川県は昔 讃岐(さぬき)の国でした。

 

香川県は東西に長いので 東讃 中讃 西讃 (とおさん ちゅうさん せいさん)

 

と分けて呼ばれています。

 

中讃 (ちゅうさん)はさぬきうどん発祥の地でありうさぬきうどん店のレベルが高い店がたくさんあります。

 

なのでどこのうどん屋さんで食べてもコシのある美味しいさぬきうどんが食べられます。

 

レベルが高い地域なのでレベルの高いうどんを出さないとやっていけない地域だと思います。

 

今回、丸亀にコンサートを聴きにいったついでに会場近くの始めて行くうどんやさんに行きました。

 

期待どうりのコシのある私好みのうどんでした。

 

ひやかけうどんに野菜のかき揚げをのせていただきました。

 

500円でお釣りがありました。

 

 

野菜のかき揚げも油っぽくなくとても美味しかった。

 

うどんのダシにつけないでそのまま味わってもよかったかなと後悔しました。

 

値上がりしてないお店へ

 

暑い時期は冷たいうどんですが、私はざるうどんか冷かけうどんのどちらかを食べます。

 

ざるうどんの方が多いのですがたまには冷かけうどんを・・・ということで・・・

 

今回は冷かけうどんを食べました。

 

2014年の消費税アップ後も値上げせずにがんばっているお店へ行きました。

 

 

さぬきうどん店は値段と美味しさは比例しないと感じています。

 

むしろ、反比例しているのではという感じさえします。

 

安い店の中には材料費を節約している店もありますが・・・

 

うどんは基本 小麦粉 塩 水 の3つからできています。

 

それを美味しいうどんに仕上げるのは職人の技だと思います。

 

ダシに高級な材料を使っている店もありますが・・・

 

私はうどんそのものさへ美味しければダシはどーでもいいと思う派です。

 

 

今回のうどんも安いのですが、ダシはイマイチです。

 

しかし、近辺の学生さんや働くサラリーマン高齢者や子供など
沢山集まる人気のお店です。

 

 

今回は420円也

 

 

久々のひやかけうどん

2014年 9月末 

 

お彼岸も過ぎたのに暑さがカムバックしてきました。

 

まだまだ冷たいうどんが食べたくなる季節。

 

ここんところざるうどんが続いていたので今回は冷かけうどんにしました。

 

混雑で並ぶのが嫌なのでいつも13時前後に行くのですが
混雑で行列に並ばなくていい代わりの欠点は

 

うどんがのびていることがある

 

天ぷらがしなびている

 

のふたつなんです。

 

ところが今回は運よく揚げたての天ぷらを食べることができました。

 

てんぷらを何にしようかと迷うときも楽しいときなんですが
大体3〜4種類に決まっていてそれ以外はほとんどチョイスしないのですが・・・

 

今回はてんぷらをきょろきょろと見ていたらすぐ後ろで

 

「揚げたてのイカのてんぷらいかがですかぁ〜」

 

と若い店員さんの大きな売り込みが聞こえたのです。

 

振り返ると美味しそーなアツアツの天ぷらがぎっしりと並んでいました。

 

「じゃーそれちょうだい」

 

「ありがとうございます」

 

ということでアツアツのイカの天ぷらを食べました。

 

衣がカリカリで中のイカも柔らかくて美味しかったです。

 

 

 

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